perdigar

vt
1) слегка обжаривать (мясо, дичь и т.п. - для хранения)
2) тушить мясо в жире

Большой испано-русский и русско-испанский словарь. 2003.

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  • perdigar — 1. tr. Soasar la perdiz o cualquier otra ave o alimento para que se conserve algún tiempo sin dañarse. 2. Preparar la carne en cazuela con alguna grasa para que esté más sustanciosa. 3. coloq. Disponer o preparar algo para un fin …   Diccionario de la lengua española

  • perdigar — ► verbo transitivo 1 COCINA Soasar un alimento para que se conserve durante algún tiempo. SE CONJUGA COMO pagar 2 COCINA Preparar la carne en la cazuela con alguna grasa para que esté más sustanciosa. 3 Preparar una cosa: ■ perdigó el jardín para …   Enciclopedia Universal

  • perdigar — transitivo aperdigar, emperdigar …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • desperdigar — ► verbo transitivo/ pronominal 1 Separar las cosas que formaban un conjunto: ■ desperdigó los papeles por la habitación. SE CONJUGA COMO pagar 2 Repartir una persona su actividad en demasiadas cosas. SINÓNIMO dispersar * * * desperdigar (de «des… …   Enciclopedia Universal

  • aperdigar — ► verbo transitivo COCINA Perdigar, asar ligeramente la carne para conservarla. SE CONJUGA COMO pagar * * * aperdigar. tr. perdigar …   Enciclopedia Universal

  • emperdigar — tr. Perdigar. * * * emperdigar. tr. perdigar …   Enciclopedia Universal

  • Carne — I (Del lat. caro, carnis.) ► sustantivo femenino 1 ANATOMÍA Parte blanda, formada principalmente por los músculos del cuerpo del hombre y de los animales: ■ la flecha se clavó en la carne del muslo. 2 COCINA Productos o partes comestibles de los… …   Enciclopedia Universal

  • freír — (Del lat. frigere.) ► verbo transitivo/ pronominal 1 COCINA Preparar una comida poniéndola al fuego en una sartén con aceite o grasa hirviendo: ■ voy a freír la carne; fue poniendo la mesa mientras se freían las patatas. IRREG. participio .tb:… …   Enciclopedia Universal

  • guisar — ► verbo transitivo/ intransitivo 1 COCINA Preparar los alimentos cociéndolos en el fuego: ■ tu madre guisa muy bien. SINÓNIMO cocer cocinar 2 COCINA Preparar un alimento rehogándolo y cociéndolo en salsa. SINÓNIMO …   Enciclopedia Universal

  • preparar — (Del lat. praeparare.) ► verbo transitivo 1 Disponer o hacer una cosa con alguna finalidad: ■ preparé el salón para los invitados. SINÓNIMO acondicionar arreglar ► verbo transitivo/ pronominal 2 ENSEÑANZA Estudiar una materia para superar una… …   Enciclopedia Universal

  • rehogar — ► verbo transitivo COCINA Freír un alimento de forma ligera en aceite o manteca, a fuego lento y sin agua: ■ primero rehoga la cebolla y luego echa la carne. SE CONJUGA COMO pagar SINÓNIMO sofreír * * * rehogar (de « …   Enciclopedia Universal

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