兔皮

tùpí
заячья шкура

Наука. 2013.

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  • 兔肉苦瓜 — 【菜名】兔肉苦瓜 【所属菜系】全部 【特点】菜色悦目、软嫩苦香。 【原料】苦瓜150克、兔肉250克、葱头50克、胡萝卜50克、香叶1片、干辣椒、陈皮(干桔皮)、胡椒粒、精盐、番茄酱、面粉各适量。 【制作过程】1.将兔肉洗净后,切成片、苦瓜洗干净、去籽、切丝、胡萝卜洗净,切成八角花片、葱头去皮、洗净、切丝。 2.将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀后,沾上面粉,投入油锅内煸炸成金黄色,捞出沥油。 3.炒锅置火上,放入少许油,待油烧热后,投入葱头丝、胡萝卜片、苦瓜丝、干辣椒、香叶、胡椒粒、待煸炒至半熟时… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • — I chān ㄔㄢ 〔《集韻》初銜切, 平銜, 初。 〕 辰星的別名。 《史記‧天官書》: “兔過太白, 閒可椷劍, 小戰, 客勝。” 司馬貞 索隱: “《廣雅》云: ‘辰星謂之兔星。 ’則辰星之別名兔, 或作‘毚’也。” II tù ㄊㄨˋ 〔《廣韻》湯故切, 去暮, 透。 〕 1.動物名。 通稱兔子。 頭部略似鼠, 耳長, 上唇中部裂豁, 尾短而上翹, 前肢較後肢短, 能跑善躍。 有野生, 亦有家飼。 肉可食, 毛可以紡織, 毛皮可以製衣物。 …   Big Chineese Encyclopedy

  • 兔死狐悲 — 拼音: tu4 si3 hu2 bei 解释: 比喻因同类的死亡而感到悲伤。 元·汪元亨·折桂令·厌红尘拂袖而归曲: “鄙高位羊质虎皮, 见非辜兔死狐悲。 ”红楼梦·第八十二回: “早要如此, 晴雯何至弄到没有结果。 兔死狐悲, 不觉滴下泪来。 ”亦作“狐兔之悲”、 “狐死兔悲”、 “狐死兔泣”。 [似] 物伤其类 [反] 幸灾乐祸 …   Taiwan national language dictionary

  • 兔死狐悲 — 拼音:tu4 si3 hu2 bei 比喻因同類的死亡而感到悲傷。 元·汪元亨·折桂令·厭紅塵拂袖而歸曲: “鄙高位羊質虎皮, 見非辜兔死狐悲。” 紅樓夢·第八十二回: “早要如此, 晴雯何至弄到沒有結果。 兔死狐悲, 不覺滴下淚來。” 亦作“狐兔之悲”、 “狐死兔悲”、 “狐死兔泣”。 [似] 物傷其類 [反] 幸災樂禍 …   Taiwan traditional national language dictionary

  • 兔死狐悲 — 比喻因同類的滅亡感到悲傷。 元 汪元亨 《折桂令‧歸隱》曲: “鄙高位羊質虎皮, 見非辜兔死狐悲。” 《三國演義》第八九回: “ 獲 ( 孟獲 )曰: ‘兔死狐悲, 物傷其類。 ’吾與汝皆是各洞之主, 往日無冤, 何故害我?” 《紅樓夢》第五七回: “ 黛玉 聽了, ‘免死狐悲, 物傷其類’, 不免也要感嘆起來了。” 郁達夫 《十三夜》: “在 抱朴廬 吃了一次午餐, 聽了許多故人當未死前數日的奇异的病症, 心裏倒也起了一種兔死狐悲的無常之感。” …   Big Chineese Encyclopedy

  • 兔肝鸡蛋汤 — 【菜名】兔肝鸡蛋汤 【所属菜系】浙江菜 【特点】 【功效】补阴养血、滋肝明目。 适宜于肝血不足之夜盲症。 也可用于肝经有目赤肿痛等症的治疗。 【原料】新鲜兔肝1具,红皮鸡蛋2只,植物油、精盐、香菜等各适量。 【制作过程】先将油烧热家盐,加水适量,烧沸;兔肝洗净,去胆囊,切为数片放在锅中,至肝变色,放香菜,鸡蛋去壳搅匀,倒入锅中致熟即可。 【服法】食肉,饮汤。    …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 家兔 — 兔的一種, 身體小, 耳朵和後肢比野兔短, 品種很多。 毛有白、灰、黑、棕等色, 眼多為紅色。 吃蔬菜、青草等。 肉、皮、毛都有一定的經濟價值。 …   Big Chineese Encyclopedy

  • 虎皮兔肉 — 【菜名】虎皮兔肉 【所属菜系】满汉全席 【特点】 【原料】净兔肉200克,水发香菇25克,水发玉兰片25克,鸡蛋4个。 料酒15克,精盐1.5克,玉米粉30克,面粉少许,葱25克,姜25克,花生油500克(约耗60克),清汤350克,酱油5克 【制作过程】1.将清水注入锅中,放入洗净的兔肉,在火上煮20分钟左右捞出。 将葱、姜切成段。 用水将水发香节奏、水发玉兰片洗净。 2.将清汤注入锅中,加入料酒、精盐各少许和葱姜段、酱油,放入兔肉,在火上烧至七成烂时捞出。… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 奶油兔肉汤 — 【菜名】奶油兔肉汤 【所属菜系】全部 【特点】鲜嫩味浓. 【原料】原料:净兔肉500克,葱头75克,土豆75克,火腿皮150克,面粉40克调料:黄油50克,蒜瓣10克,鲜奶油50克,白葡萄酒50克,百里香粉、黑胡椒粉各少许,精盐、鸡清汤各适量。 【制作过程】(1)将兔肉洗净,葱头、土豆、蒜瓣洗净切粗末;火腿皮洗净;黄油,面粉炒成油面粉;备用。 (2)将兔肉、火腿皮一起放入锅内煮沸,除去浮沫,放入葱头、土豆、蒜末用文火煮至兔肉熟酥,取出兔肉切块,汤汁过箩,汤汁倒回原锅,放入兔肉块、鸡清汤煮沸… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 酸辣兔肉 — 【菜名】酸辣兔肉 【所属菜系】韩国 【特点】质地酥烂,味鲜酸辣,诱人食欲。 【原料】野兔肉300克,料酒20克,豆油500克(实耗75克),淀粉25克,酱油10克,鸡蛋50克,香醋25克,精盐2.5克,大葱10克,生姜10克,花椒粒10颗,味精1克,胡椒面1.5克,芝麻15克(焙好),表椒25克,鸡汤300毫升。 【制作过程】1、将兔肉洗净,去筋膜,节成8毫米的厚的大片,拍松后,放入冷水内浸泡半个小时,洗净,沥去水分,去其血浆,切成长3厘米,宽1.5厘米片;青椒洗净,去蒂籽,切小丁。… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 五彩野兔丝 — 保健 补气补血 去骨野兔肉250克,冬笋50克,香菇25克,火腿、熟鸡蛋皮、葱段、鸡蛋清、豆粉、调料各适量。将野兔肉去筋膜,切成火柴杆状的丝,漂尽血水,沥干后放碗里,加盐、料酒拌匀,再加 蛋清、豆粉上浆;水发冬笋、熟香菇、熟火腿、蛋皮均切成细丝,生姜切末;取碗,放盐、味精、鲜汤、湿豆粉兑成汁待用;炒锅热后下猪油,待四成热时、下入浆好的兔肉丝,划散后捞出 沥油;原锅留油少许,下姜末、葱段及冬笋、香菇、火腿、蛋皮丝炒一下,下入兔肉丝和兑好的汁,颠翻均匀,淋芝麻油,撤胡椒粉,起锅装盘。佐餐或单食… …   Folk remedies Daquan (民间偏方大全)

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