割鲜

gēxiān
готовить свежую рыбу

Наука. 2013.

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  • 割鲜 — (割鮮, 割鲜) 1.割殺畜獸。 《文選‧司馬相如<子虛賦>》: “騖於鹽浦, 割鮮染輪。” 呂向 注: “鮮, 牲也。 謂割牲之血染於車輪也。” 《文選‧張衡<西京賦>》: “割鮮野饗, 犒勤賞功。” 張銑 注: “謂披破牲體以布賜士卒, 割新殺之獸勞賞勤功。” 唐 李白 《幽州胡馬客歌》: “牛馬散北海, 割鮮若虎餐。” 《宋史‧孟珙傳》: “ 珙 與射獵, 割鮮而飲。” 2.指剖魚。 宋 陳師道 《離潁》詩: “叢竹防供爨, 池魚已割鮮。” …   Big Chineese Encyclopedy

  • 割鮮 — (割鮮, 割鲜) 1.割殺畜獸。 《文選‧司馬相如<子虛賦>》: “騖於鹽浦, 割鮮染輪。” 呂向 注: “鮮, 牲也。 謂割牲之血染於車輪也。” 《文選‧張衡<西京賦>》: “割鮮野饗, 犒勤賞功。” 張銑 注: “謂披破牲體以布賜士卒, 割新殺之獸勞賞勤功。” 唐 李白 《幽州胡馬客歌》: “牛馬散北海, 割鮮若虎餐。” 《宋史‧孟珙傳》: “ 珙 與射獵, 割鮮而飲。” 2.指剖魚。 宋 陳師道 《離潁》詩: “叢竹防供爨, 池魚已割鮮。” …   Big Chineese Encyclopedy

  • — gē 〈动〉 (1) (形声。 从刀, 害声。 本义: 用刀分解牲畜的骨肉) (2) 同本义。 泛指用刀截断 [cut] 割, 断也。 《广雅·释诂一》 割鸡焉用牛刀。 《论语·阳货》 犹未能操刀而使割也。 《左传·襄公三十一年》 日钦劓割夏邑。 《书·多方》 (3) 又如: 割鲜(割杀畜兽); 割烹(割切烹调); 割刀(切割之刀) (4) 放弃 [give up]。 如: 割恩(弃绝私恩); 割遣(舍弃; 丢开) (5) 分割; 割取 [divide] …   Advanced Chinese dictionary

  • — 拼音: xian3 解释: 少。 如: “鲜见”。 文选·曹丕·典论论文: “夫人善于自见, 而文非一体, 鲜能备善。 ”宋·周敦颐·爱莲说: “菊之爱, 陶后鲜有闻。 ”尽。 易经·系辞上: “故君子之道鲜矣。 ”早死、 非寿终的。 左传·昭公五年: “葬鲜者自西门。 ”ㄒ|ㄢshin   鲜 拼音: xian 解释: 1. 鱼、 活鱼。 老子·第六十章: “治大国若烹小鲜。 ”宋·张元干·水调歌头·平日几经过词: “调鼎他年事, 妙手看烹鲜。 ” 2. 刚宰杀的鸟、 兽等。… …   Taiwan national language dictionary

  • — (鮮, 鲜) I xiān ㄒ〡ㄢ 〔《廣韻》相然切, 平仙, 心。 〕 亦作“ ”。 1.泛指魚類。 《老子》: “治大國若烹小鮮。” 河上公 注: “鮮, 魚也。” 晉 郭璞 《江賦》: “衣則羽褐, 食惟蔬鮮。” 唐 李白 《虞城縣令李公去思頌碑》: “其猶眾鮮洋洋, 樂化在水。” 清 無名氏 《燕臺口號》之五二: “一尾銀絲色可 …   Big Chineese Encyclopedy

  • 鲜禽 — (鮮禽, 鲜禽) 新殺的禽獸之肉。 《文選‧張華<女史箴>》: “ 樊姬 感 莊 , 不食鮮禽。” 李善 注引《列女傳》: “ 楚莊 樊姬 者, 楚莊王 之夫人, 莊王 初即位, 好狩獵畢弋, 樊姬 諫不止, 乃不食禽獸之肉三年, 王改。” 南朝 陳 徐陵《謝賚麇啟》: “預割鮮禽, 已同鹽浦, 頻蒙大臠, 更異 梁王 。” …   Big Chineese Encyclopedy

  • 三鲜脱骨鱼 — 【菜名】三鲜脱骨鱼 【所属菜系】江苏菜 【特点】鱼形完整,鱼肉鲜嫩,腹藏三鲜,别具风格。 【原料】活鲤鱼一条(重约750克)。 猪夹心肉75克、虾仁25克、鸡肫30克、冬笋25克、水发冬菇15克。 绍酒、20克、盐2克、葱15克、姜10克、味精2克、酱油15克、白糖7.5克、熟猪油75克。 【制作过程】将鲤鱼治净,平放砧板上,在肛门处横切一刀,刀断脊骨。 用长薄形尖刀从两刀口处伸进,沿脊骨轻轻将骨肉割离,从鳃口处取出脊骨和内脏,洗净沥干。… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 刲腴击鲜 — (刲腴擊鮮, 刲腴击鲜) 謂宰割肥肉魚鮮。 明 宋濂 《故高府君壙墓》: “同里閈而居者, 多豪俠之子, 刲腴擊鮮, 日夜痛飲, 以示侈靡。” …   Big Chineese Encyclopedy

  • 新鲜 — (新鮮, 新鲜) 1.清潔美好;清新鮮潔。 《文子‧上仁》: “不敢清明者, 處濁辱而不敢新鮮也。” 漢 揚雄 《太玄‧務》: “次二, 新鮮自求, 珍絜, 精其芳, 君子攸行。” 范望 注: “新鮮, 清絜之貌也。” 宋 朱淑真 《中春書事》詩: “乍暖還寒二月天, 釀紅醞綠鬥新鮮。” 清 曹寅 《看西廊秋葉》詩之二: “狡獪逢青女, 新鮮割絳霞。” 楊朔 《三千里江山》頭: “秋令風露大, 天天早晨, 那花瓣上挂滿露水珠, 順着花鬚往下滴, 新鮮透了。” 2.新穎的;新出現的。 …   Big Chineese Encyclopedy

  • 烹小鲜 — (烹小鮮, 烹小鲜) 《老子》: “治大國若烹小鮮。” 河上公 注: “鮮, 魚。 烹小魚, 不去腸, 不去鱗, 不敢撓, 恐其糜也。 治國煩則下亂。”後比喻治國便民之道。 唐 高適 《過盧明府有贈》詩: “何幸逢大道, 願言烹小鮮。” 清 袁枚 《隨園隨筆‧烹小鮮之訛》: “ 老子 言治大國若烹小鮮, 言烹小魚者不事割鱗剖腹, 意在簡便耳。” …   Big Chineese Encyclopedy

  • 芳鲜 — (芳鮮, 芳鲜) 味美新鮮。 也指新鮮美味的食物。 《藝文類聚》卷五七引 漢 傅毅 《七激》: “酌旨酒, 割芳鮮。” 唐 方干 《題懸溜岩隱者居》詩: “慣緣嶮峭收松粉, 常趁芳鮮掇茗芽。” 明 徐渭《胡桃》詩: “羌果薦冰甌, 芳鮮占客樓。” …   Big Chineese Encyclopedy

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